La Latomia del Paradiso è una enorme cava di pietra calcarea, che i greci utilizzavano per la costruzione di case, templi, monumenti e fortificazioni.

"Latomos" dal greco cavatore di pietra e "Paradisos" in greco giardino sospeso, descrivono chiaramente l'atmosfera che è possibile trovare, visitando le latomie e i meravigliosi giardini, di vegetazione variopinta, custoditi al loro interno.

All'interno delle latomie, una grotta artificiale protagonista di famose leggende, "l'Orecchio di Dionisio", così chiamato per via dell'utilizzo che l'omonimo tiranno ne faceva per spiare le confidenze dei prigionieri, ivi rinchiusi.